تکرار ظرف برنزی ۲۰۰۰ ساله توسط محققان چینی برای تهیه شراب تقطیر شده
باستان‌شناسان در چین شراب تقطیر شده‌ای را در یک نسخه بازسازی‌شده از یک ظرف برنزی ۲۰۰۰ ساله تهیه کرده‌اند که از مقبره امپراتور کشف شد. این شراب به همان روشی که تصور می‌شود در آن زمان انجام می‌شده، از جمله استفاده از تارو، تهیه شده است.
این ظرف در مقبره لیو هه، نهمین امپراتور برکنار شده سلسله هان غربی (۲۰۲ قبل از میلاد - ۹ میلادی) پیدا شد که یکی از بهترین مقبره‌های حفظ شده در آن دوره است. تیم تحقیقاتی نتایج تجربیات خود را در جلسه‌ای در نانچنگ، واقع در استان جیانگ‌شی شرقی که مقبره امپراتور در آنجا قرار دارد، ارائه دادند، همانطور که توسط صدا و سیمای دولتی CCTV گزارش شد.
افزایش شناخت درباره روش‌های تقطیر قدیمی
ژانگ ژونگ‌لی، باستان‌شناس اداره دولتی میراث فرهنگی و سرپرست پروژه حفاری مقبره، اشاره کرد که این کشف محصولی از سلسله هان غربی را از مواد اولیه تا فرآیند تولید و ابزار استفاده شده بازسازی کرده است.
معتقد است که تقطیر نوشیدنی‌های الکلی به سلسله یوان (۱۲۷۹-۱۳۶۸ میلادی) در چین برمی‌گردد، بر اساس کتاب پزشکی قدیمی چینی Bencao Gangmu ، یا Compendium of Materia Medica . با این حال، پس از آزمایش با ظرف بازسازی شده که نشان می‌دهد ممکن است از آن برای تولید الکل تقطیر شده استفاده می‌شده، اکنون پیشنهاد می‌شود که تکنیک‌های تقطیر ممکن است به دوران سلسله هان غربی بازگردند.
لیو در ۷۴ قبل از میلاد به سلطنت رسید، به وسیله وزیر هوئو گوانگ منصوب شد. سلطنت او کوتاه مدت بود و پس از ۲۷ روز از سلطنت برکنار شد، احتمالاً به دلیل رفتار نادرست. سپس او تبعید شد و عنوان مارکیز هایهون به او داده شد. مقبره لیو در شرق چین در سال ۲۰۱۱ کشف شد و از آن زمان تاکنون به منبع آثار باستانی متعددی تبدیل شده است.
در میان حفاری‌ها، ۶۰۰۰ مقیاس زره مرکب از آهن، مس، و چرم با لاک جمع‌آوری شده و همچنین قدیمی‌ترین نقاشی شناخته شده‌ای از کنفوسیوس در چین یافت شد.
بحث درباره هدف از وجود ظرف
در سال ۲۰۱۶، پس از برداشتن تابوت‌ها از مقبره، محققان برخی از یافته‌ها، از جمله ظرف برنزی را بررسی کردند. در ابتدا، تیم مطمئن نبود از ظرف برای چه استفاده می‌شده است. مشخص کردن اینکه آیا ظرف برای تقطیر شراب ، تهیه آب‌میوه یا به عنوان یک دیگ داغ باستانی استفاده می‌شده، دشوار بود.
به گفته شین لیکسیانگ، رئیس گروه متخصصی که روی حفاری کار می‌کند، آثاری از میوه و تارو در ظرف پیدا شد. او اشاره کرد که تارو می‌توانست برای ساخت شراب استفاده شود و تیم ظرف را بازسازی خواهد کرد تا آزمایش‌ها را برای تعیین کاربری آن انجام دهد.
علاوه بر این، ظرف در یک اتاق ذخیره شراب پیدا شد و بزرگ‌ترین ظرف کشف شده در محل مقبره بود. باقی‌مانده‌ای از تارو یا نشاسته آن، هنوز در هنگام کشف در طبل وجود داشت، که نشان می‌دهد برای تولید شراب استفاده می‌شده است.
ظرف برنزی از سه بخش ساخته شده است — دیگ، بخارپز و قابلمه — و ساختار آن با تجهیزات تقطیر همخوانی دارد، بر اساس گزارشی از ژجیانگ آنلاین که در روز جمعه منتشر شد. دیگ و بخارپز به هم متصل هستند و بخارپز دارای تزئینات به شکل اژدها است.
